Universidad Europea Miguel de Cervantes Universidad Nebrija Universidad Rey Juan Carlos UDIMA UCDM ACSA
Master cursos online Euroinnova

INAD0108 Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

Certificado completo:


</div

Curso Online Operaciones Auxiliares de Elaboracion en la Industria Alimentaria (Dirigida a la obtencion del Certificado de profesionalidad a traves de la acreditacion de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)
-38%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Operaciones Auxiliares de Elaboracion en la Industria Alimentaria (Dirigida a la obtencion del Certificado de profesionalidad a traves de la acreditacion de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009) (A Distancia)
-38%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...



Datos de Identificación

Código: INAD0108

Nivel: 1

Cualificación profesional de referencia:
Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

Referente Legislativo:
- Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, por el que se complementa el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales, mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional(BOE 03-01-2007).

Competencia General:
Realizar operaciones de apoyo en la recepción y preparación de las materias primas y auxiliares que intervienen en los procesos productivos. Colaborar en dichos procesos, ayudando en las operaciones rutinarias y sencillas de elaboración y envasado de productos alimentarios, de acuerdo a las instrucciones de trabajo y a las normas de higiene y seguridad específicas. Manejar cargas con carretillas elevadoras, para la carga y descarga de mercancías, con las precauciones debidas.

Entorno Profesional

Ámbito Profesional:

Ocupaciones y puestos relevantes:
Carretillero/a. Mozo/a de almacén. Operador de máquinas para elaborar y envasar productos alimentarios. Peón de la industria de la alimentación y bebidas. Peón de la industria de la alimentación, bebidas y tabaco. Preparador de materias primas.

Requisitos necesarios para el ejercicio:

Observaciones Generales

Referencia Legislativa:
Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto (BOE 08-06-2011).

Observaciones generales acerca de los espacios formativos:
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos. Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes. El número de unidades que se deben disponer de utensilios, maquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso para un número superior. En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizaran las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.

Observaciones:



Formación Relacionada con el Certificado INAD0108 Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria



Curso Manipulacion de Cargas con Carretillas Elevadoras (A Distancia)
-32%

Como actividades principales del auxiliar de almacén encontramos las de controlar, vigilar, conservar y proporcionar los materiales necesarios para dicho almacén. Estas resultan indispensables para un exhaustivo control y funcionamiento del mismo. ...

Curso Online Manipulacion de Cargas con Carretillas Elevadoras
-32%

Como actividades principales del auxiliar de almacén encontramos las de controlar, vigilar, conservar y proporcionar los materiales necesarios para dicho almacén. Estas resultan indispensables para un exhaustivo control y funcionamiento del mismo. ...

Curso Online Preparacion de Materias Primas
-32%

Si desea ser un profesional en el tratamiento de materias primas relacionadas con el sector alimentario este es su momento, con este Curso de Preparación de Materias Primas (Online) adquirirá las técnicas para tratar alimentos con éxito. En la ...

Curso Preparacion de Materias Primas (A Distancia)
-32%

Si desea ser un profesional en el tratamiento de materias primas relacionadas con el sector alimentario este es su momento, con este Curso de Preparación de Materias Primas adquirirá las técnicas para tratar alimentos con éxito. En la actualidad,...

Curso Online Operaciones Basicas de Procesos de Productos Alimentarios
-45%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Operaciones Basicas de Procesos de Productos Alimentarios (A Distancia)
-45%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Online Envasado y Empaquetado de Productos Alimentarios
-32%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Envasado y Empaquetado de Productos Alimentarios (A Distancia)
-32%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Online Utilizacion de Equipos y Utillaje en la Elaboracion y Tratamiento de Productos Alimentarios
-32%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Utilizacion de Equipos y Utillaje en la Elaboracion y Tratamiento de Productos Alimentarios (A Distancia)
-32%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Online Manejo de Instalaciones para la Elaboracion de Productos Alimentarios
-32%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...

Curso Manejo de Instalaciones para la Elaboracion de Productos Alimentarios (A Distancia)
-32%

En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes ...



Contenidos del Certificado INAD0108 Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

MF0432_1 Manipulación de cargas con carretillas elevadoras

Ir a MF0432_1 Manipulación de cargas con carretillas elevadoras

Nivel: 1 Tipo: formativo Nº Horas: 50 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Manipulación y transporte de mercancías.


    Contenidos:
    1. Flujo logístico interno de cargas y servicios. Importancia socioeconómica.
    2. Almacenamiento, suministro y expedición de mercancías.
    3. Normativa comunitaria y española sobre manipulación de mercancías.
    4. Prevención de riesgos laborales y medidas de seguridad en el transporte de mercancías.
    5. Medios de transporte internos y externos de las mercancías. Condiciones básicas.
    6. Simbología y señalización del entorno y medios de transporte: Placas, señales informativas luminosas, acústicas.
    7. Unidad de carga. Medición y cálculo de cargas.
    8. Documentación que acompaña a las mercancías.
    9. Documentación que genera el movimiento de cargas. Transmisión por vías digitales.

- Unidad Didáctica:

    Embalaje y paletización de mercancías.


    Contenidos:
    1. Tipos de embalajes y envases en la industria.
    2. Condiciones de los embalajes para la protección de los productos.
    3. Condiciones de los embalajes para el transporte seguro de los productos.
    4. Tipos de paletizaciones. Aplicaciones según tipos de mercancías.
    5. Condiciones que deben cumplir las unidades de carga.
    6. Precauciones y medidas a adoptar con cargas peligrosas.

- Unidad Didáctica:

    Carretillas para el transporte de mercancías.


    Contenidos:
    1. Clasificación, tipos y usos de las carretillas; manuales y automotoras: motores térmicos, motores eléctricos.
    2. Elementos principales de los distintos tipos carretillas: - Elementos de conducción. - Indicadores de control de la carretilla. - Señales acústicas y visuales de las carretillas.
    3. Mantenimiento básico e indicadores de funcionamiento incorrecto.

- Unidad Didáctica:

    Manejo y conducción de carretillas.


    Contenidos:
    1. Eje directriz.
    2. Acceso y descenso de la carretilla.
    3. Uso de sistemas de retención, cabina, cinturón de seguridad.
    4. Puesta en marcha y detención de la carretilla.
    5. Circulación: velocidad de desplazamiento, trayectoria, naturaleza y estado del piso etc.
    6. Maniobras. Frenado, aparcado, marcha atrás, descenso en pendiente.
    7. Aceleraciones, maniobras incorrectas.
    8. Maniobras de carga y descarga.
    9. Elevación de la carga.

- Unidad Didáctica:

    Carga y descarga de mercancías.


    Contenidos:
    1. Estabilidad de la carga. Nociones de equilibrio.
    2. Ley de la palanca.
    3. Centro de gravedad de la carga.
    4. Pérdida de estabilidad de la carretilla.
    5. Evitación de vuelcos transversales o longitudinales.
    6. Comportamiento dinámico y estático de la carretilla cargada.
    7. Colocación incorrecta de la carga en la carretilla. Sobrecarga.
    8. Modos de colocación de las mercancías en las estanterías.

MF0543_1 Preparación de materias primas

Ir a MF0543_1 Preparación de materias primas

Nivel: 1 Tipo: formativo Nº Horas: 50 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Conceptos elementales de las materias primas básicas en la industria alimentaria.


    Contenidos:
    1. Clasificación de las materias primas por su origen.
    2. Variedades y especificaciones en función del producto a obtener.
    3. Protección de mercancías. Condiciones y medios de transporte externos.
    4. Recepción de mercancías en la industria alimentaria. Operaciones y comprobaciones generales.
    5. Documentación básica. Albaranes y hojas de recepción.
    6. Métodos de selección y clasificación de materias primas.
    7. Apreciación sensorial básica de materias primas.
    8. Métodos de medición y cálculo de cantidades de las distintas materias primas.
    9. Utillaje y equipos de control y valoración de materias primas, puesta a punto y control.
    10. Registros y anotaciones de materias primas recepcionadas.

- Unidad Didáctica:

    Materias primas auxiliares en las industrias alimentarias.


    Contenidos:
    1. Materias primas auxiliares principales usadas en la Industria alimentaria.
    2. Condimentos y especias.
    3. Clasificación y descripción de los aditivos de la industria alimentaria.
    4. Soluciones y medios estabilizadores; salmueras, salsas y aderezos.

- Unidad Didáctica:

    Conservación de materias primas y materiales auxiliares.


    Contenidos:
    1. Cámaras de conservación y depósito de materias primas: nociones de manejo básico.
    2. Sustancias conservantes.
    3. Otras medidas de conservación.

- Unidad Didáctica:

    Operaciones básicas de preparación de materias primas.


    Contenidos:
    1. Descripción de los principales procesos de preparación de materias primas: calibrado, limpieza y lavado, secado, cepillado, troceado, pelado, deshuesado, cortado, trituración, mezclado, batido, concentración, deshidratación, escaldado, higienización, despiece, descongelación.
    2. Operaciones específicas y resultados.
    3. Útiles y herramientas básicas utilizadas en la preparación de materias primas.
    4. Maquinaria y equipos específicos de preparación de materias primas.
    5. Regulación de parámetros y manejo de mecanismos sencillos de control en maquinaria y equipos.

- Unidad Didáctica:

    Seguridad laboral y seguridad alimentaria.


    Contenidos:
    1. Normas básicas de higiene alimentaria.
    2. Medidas de higiene personal.
    3. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. Guías de buenas prácticas de higiene.
    4. Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
    5. Normativa básica sobre prevención de daños personales. Planes de seguridad y emergencia.
    6. Equipos de protección personal.

MF0544_1 Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios

Ir a MF0544_1 Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios

Nivel: 1 Tipo: formativo Nº Horas: 110 h

Contenidos:

Ir a UF0697 Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

Capacidades y criterios:
  1. C1: Efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y equipos adecuados.
    1. CE 1.1 Explicar la finalidad y los parámetros a controlar en las principales operaciones de tratamiento y elaboración de productos alimentarios.
    2. CE 1.2 Describir el funcionamiento y regulación de los principales equipos y maquinaria utilizada en la elaboración de productos alimentarios.
    3. CE 1.3 Interpretar la documentación e instrucciones de trabajo que marcan los criterios operativos que hay que llevar a cabo.
    4. CE 1.4 Operar diestramente los utensilios, equipos y sustancias, consiguiendo la calidad del producto requerido.
    5. CE 1.5 Aplicar las medidas de higiene y de seguridad específicas en la manipulación de productos y manejo de equipos.
    6. CE 1.6 Mantener los ritmos y secuencias de trabajo establecidos en el transcurso de la elaboración.
    7. CE 1.7 Valorar la importancia y la dificultad que presentan las operaciones de elaboración de un producto alimentario en el conjunto del proceso.
    8. CE 1.8 Identificar las piezas o unidades defectuosas y apartarlas o reconstruirlas para su recuperación o tratamiento y cumplimentar hoja de incidencias
    9. CE 1.9 Reconocer los residuos principales que se generan durante el proceso de elaboración y el destino o tratamiento que deben recibir.
  2. C2: Caracterizar y ayudar en la aplicación de los tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios.
    1. CE 2.1 Describir los principales tratamientos a realizar para la conservación y acabado de productos alimentarios.
    2. CE 2.2 Identificar y describir de forma básica los equipos, cámaras, túneles, autoclaves y otras maquinarias que intervienen en los tratamientos finales de conservación y/o acabado.
    3. CE 2.3 Manipular, en operaciones sencillas y rutinarias, los equipos de tratamiento final de productos alimentarios.
    4. CE 2.4 Cargar los equipos y cámaras de tratamientos en la forma y cuantía establecidos, teniendo en cuenta que el flujo del proceso se desarrolla sin interrupciones ni atascos.
    5. CE 2.5 Detectar las anomalías que se puedan producir en el proceso de acabado y establecer, en su caso, las correcciones necesarias.
    6. CE 2.6 Colaborar en los sistemas de control y registro de datos de elaboración.
Contenidos:
  1. Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios.
    1. Descripción elemental, finalidad y parámetros básicos a controlar en las principales operaciones para elaborar productos alimentarios: - Tratamientos por acción del calor. - Irradiación. - Alta presión. - Tratamiento por acción del frío. - Manipulación del contenido en agua. - Adicción de aditivos químicos. - Ahumado. - Fermentación y maduración. - Técnicas de extrusión. - Reducción del tamaño de sólidos. - Mezcla. - Emulsificacion. - Técnicas de separación
  1. Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios.
    1. Funcionamiento, instrumental de control y regulación básica de la maquinaria habitual de la industria alimentaria: - Calderas, estufas y hornos. - Esterilizadoras, pasteurizadoras y fermentadoras. - Refrigeradores y congeladores. - Cortadoras, picadoras y batidoras. - Amasadoras, mezcladoras y homogeneizadoras. - Prensadoras e inyectoras. - Secadoras y desaireadoras. - Equipos y maquinaria especifica por subsectores.
    2. Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básicos en la industria alimentaria; cuchillos, pinzas, desconchadoras, rejillas, fuentes ollas, cazos, espátulas, etc.
    3. Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos y en el manejo de útiles y equipos.
  1. Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios.
    1. Tipos de tratamiento para conservación y acabado de productos alimentarios. Productos y procesos.
    2. Descripción y manejo básico de equipos y maquinaria de conservación y acabado de productos.
    3. Sistemas elementales de control y registro de datos.
    4. Anomalías y correcciones.

Ir a UF0698 Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios

Capacidades y criterios:
  1. C1: Identificar y actuar sobre las instalaciones y servicios auxiliares en la industria alimentaria.
    1. CE 1.1 Reconocer los distintos servicios auxiliares comunes que tienen las industrias alimentarias y cuál es su función en los procesos productivos.
    2. CE 1.2 Explicar en que consiste el mantenimiento mínimo necesario que debe realizarse en las instalaciones y servicios auxiliares y colaborar, dentro de su competencia, en dicho mantenimiento
    3. CE 1.3 Ayudar en las comprobaciones rutinarias del control de cámaras de curado, secado, congelación, atmósfera controlada u otros tratamientos de larga duración, registrar los datos observados, dando cuenta, si se advierten anomalías fuera de los limites normales de funcionamiento.
    4. CE 1.4 Describir los componentes y el funcionamiento básico de los servicios auxiliares necesarios en los procesos de producción de productos alimentarios (producción de calor, de frío, de aire, tratamiento y conducción de agua y distribución de energía eléctrica).
    5. CE 1.5 Actuar sobre los mandos y aparatos reguladores, en actividades sencillas y rutinarias de producción.
    6. CE 1.6 Ayudar en la puesta a punto y en el mantenimiento básico de los servicios e instalaciones auxiliares.
    7. CE 1.7 Contribuir al ahorro energético en el uso y manejo de los servicios auxiliares.
  2. C2: Reconocer y realizar actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
    1. CE 2.1 Describir las características y componentes básicos de los diferentes tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
    2. CE 2.2 Explicar las actuaciones y comprobaciones básicas a realizar en los principales componentes de cada tipo de instalación.
    3. CE 2.3 Colaborar en la vigilancia del correcto funcionamiento de las instalaciones, detectando cualquier anomalía.
    4. CE 2.4 Enumerar los diferentes tipos de residuos que genera cada tipo de instalación, sus efectos sobre el medio ambiente y los procedimientos de control.
    5. CE 2.5 Ayudar en la puesta a punto y en el mantenimiento necesario a realizar en cada tipo de instalación alimentaria para su correcto funcionamiento.
  3. C3: Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentaria.
    1. CE 3.1 Identificar las situaciones de riesgo comunes en la industria alimentaria (riesgos laborales y para las materias y productos).
    2. CE 3.2 Deducir las consecuencias para la salud de las personas y para la calidad y seguridad alimentaria.
    3. CE 3.3 Enumerar las medidas de prevención y protección que deben observarse.
    4. CE 3.4 Interpretar los aspectos básicos de la normativa y de los planes de seguridad para las personas y materiales, comprobando la existencia y el funcionamiento de los dispositivos de seguridad.
    5. CE 3.5 Reconocer la finalidad, características y simbología de las señales relacionadas con la prevención de riesgos o de emergencia.
    6. CE 3.6 Explicar la forma de empleo de las prendas, equipos y elementos de protección personal.
    7. CE 3.7 Describir las precauciones y medidas a tener en cuenta en la manipulación de materias, equipos y productos para preservar la higiene y seguridad alimentarias.
    8. CE 3.8 Reconocer los hábitos, posturas o prácticas que pueden ocasionar daños a las personas o deteriorar la calidad e higiene de los alimentos.
    9. CE 3.9 Detectar las alteraciones posibles en las condiciones ambientales que puedan implicar riesgos sanitarios, para las personas y productos.
Contenidos:
  1. Descripción elemental y actuaciones básicas en instalaciones comunes de la industria alimentaria.
    1. Instalaciones para acondicionamiento y tratamiento del agua. Distribución y bombeo.
    2. Instalaciones de producción y acondicionamiento del aire y gases.
    3. Instalaciones de producción de calor.
    4. Instalaciones de producción y mantenimiento de frío.
    5. Instalaciones para producción y distribución de electricidad.
  1. Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos.
    1. Industrias cárnicas.
    2. Industrias transformadoras de pescados.
    3. Industrias transformadoras de frutas y hortalizas.
    4. Industrias lácteas y ovoproductos.
    5. Instalaciones de cereales, harinas y derivados.
    6. Instalaciones para aceites y grasas.
    7. Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería.
    8. Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas.
    9. Instalaciones para productos diversos.
  1. Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria.
    1. Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
    2. Normativa básica sobre prevención de daños personales.
    3. Medidas de protección y prevención. Símbolos y señales.
    4. Planes de seguridad y emergencia. Equipos de protección personal.
    5. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
    6. Guías de buenas prácticas de higiene.
    7. Normas básicas de higiene alimentaria.
    8. Medidas de higiene personal.
  1. Protección medioambiental en la industria alimentaria.
    1. Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente.
    2. Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación.
    3. Ahorro hídrico y energético.

MF0545_1 Envasado y empaquetado de productos alimentarios

Ir a MF0545_1 Envasado y empaquetado de productos alimentarios

Nivel: 1 Tipo: formativo Nº Horas: 50 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria.


    Contenidos:
    1. Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.
    2. Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios.
    3. Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios. - Envasado aseptico. - Envasado con aire. - Envasado al vacio. - Envasado con atmosfera modificada. - Envasado activo.

- Unidad Didáctica:

    Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria.


    Contenidos:
    1. Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios: - Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades. - Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas. - Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brik, cartones y papel. - Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados. - Otros tipos de envases
    2. Envolturas diversas.
    3. Productos y materias de acompañamiento y presentación.
    4. Recubrimientos y películas comestibles.
    5. Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.
    6. Requisitos legales de acondicionado de productos.

- Unidad Didáctica:

    Materiales de embalaje y embasado.


    Contenidos:
    1. Papeles, cartones y plásticos.
    2. Flejes, cintas y cuerdas.
    3. Bandejas y otros soportes de embalaje.
    4. Gomas y colas.
    5. Aditivos, grapas y sellos.
    6. Otros materiales auxiliares

- Unidad Didáctica:

    Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje.


    Contenidos:
    1. Formación de envases in-situ.
    2. Manipulación y preparación de envases.
    3. Limpieza de envases.
    4. Procedimientos de llenado y dosificación.
    5. Tipos o sistemas de cerrado.
    6. Procedimiento de acondicionado e identificación.
    7. Operaciones de envasado, regulación y manejo.
    8. Envasado en atmósfera modificada.
    9. Manipulación y preparación de materiales de embalaje.
    10. Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.
    11. Rotulación e identificación de lotes.
    12. Paletización y movimientos de palets.
    13. Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.
    14. Anotaciones y registros de consumos y producción.
    15. Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios

- Unidad Didáctica:

    Funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje.


    Contenidos:
    1. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.
    2. Equipos auxiliares.
    3. Mantenimiento elemental puesta a punto.
    4. Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado.
    5. Líneas automatizadas integrales.
    6. Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje.
    7. Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.
    8. Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales

MP0148 Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria

Ir a MP0148 Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria

Tipo: practicas (centro) Nº Horas: 40 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Preparación y acondicionamiento de materias primas.


    Contenidos:
    1. Selección y clasificación de materias primas.
    2. Medición y apreciación sensorial de materias primas.
    3. Selección de materiales auxiliares; condimentos, especias y aditivos para la elaboración de productos.
    4. Realización de operaciones básicas de preparación de materias primas; pelado, troceado, lavado, cortado, mezclado, etc.
    5. Adopción de medidas de higiene y aseo personal así como actitudes y hábitos higiénicos.
    6. Utilización adecuada de elementos de protección personal y medidas de prevención de accidentes.

- Unidad Didáctica:

    Equipos y utillaje para la elaboración de productos alimentarios.


    Contenidos:
    1. Realización de las actividades y operaciones precisas de acuerdo a la documentación o instrucciones de trabajo existentes.
    2. Manejo de herramientas y útiles propios de la industria alimentaria.
    3. Control básico en el funcionamiento de equipos y maquinaria de elaboración.
    4. Regulación de parámetros en equipos y maquinaria básica de la industria alimentaria.
    5. Mantenimiento de secuencias y ritmos para el normal desarrollo de procesos.
    6. Control de productos y piezas desechando aquellos que no cumplan la norma.
    7. Realización de tratamientos de acabado y conservación en la elaboración de productos.
    8. Adopción de medidas de higiene y seguridad en la manipulación de útiles y maquinaria.

- Unidad Didáctica:

    Instalaciones de elaboración de productos alimentarios.


    Contenidos:
    1. Control básico de instalaciones comunes en la industria alimentaria; instalaciones eléctricas, de agua, de aire, térmicas, de frío, etc.
    2. Colaboración en la puesta a punto y mantenimiento básico a realizar en instalaciones de industrias alimentarias.
    3. Actuación y manejo de instalaciones específicas de elaboración de alimentos.
    4. Identificación de situaciones de riesgo y mantenimiento de condiciones de seguridad en las instalaciones.
    5. Aplicación de normas de protección del medio ambiente y ahorro energético en el funcionamiento de las instalaciones.

- Unidad Didáctica:

    Envasado, acondicionado y empaquetado.


    Contenidos:
    1. Elección adecuada de materiales para envasado y embalaje de productos.
    2. Realización de operaciones de envasado o cerrado de elaborados.
    3. Control y regulación de parámetros en líneas de envasado.
    4. Aplicación de etiquetas y precintos en los productos.
    5. Realización de procedimientos de embalaje y retractilado.
    6. Formación, control y anotación de lotes.
    7. Aplicación de normas de seguridad en el envasado y embalaje de productos.

- Unidad Didáctica:

    Manejo de carretillas elevadoras.


    Contenidos:
    1. Interpretación de órdenes de movimientos de cargas
    2. Manejo y conducción de distintos tipos de carretillas.
    3. Realización de distintos tipos de maniobras.
    4. Transporte y colocación de diferentes tipos de cargas y a diferentes niveles.
    5. Realización del mantenimiento básico de carretillas elevadoras.
    6. Cumplimentación de documentación de movimientos de carga realizados.
    7. Aplicación de medidas de protección y seguridad adecuadas en el manejo de carretillas elevadoras.

- Unidad Didáctica:

    Integración y comunicación en el centro de trabajo.


    Contenidos:
    1. Comportamiento responsable en el centro de trabajo.
    2. Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.
    3. Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.
    4. Reconocimiento del proceso productivo de la organización.
    5. Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.
    6. Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.
    7. Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.


RELLENA TUS DATOS Y RECIBE INFORMACIÓN GRATIS

Opiniones de INAD0108 Operaciones auxiliares de elaboración

Genial
Por Carmen Migoya San Miguel el 07-07-2018

Muchas gracias a todo el equipo!!!. El curso Experto en E-Marketing , ha cumplido todas mis expectativas, tanto por el contenido como el precio (muy asequible en comparación a otros con la misma temática)Sigo con vosotros, esta vez con el curso Experto en Community y Social Media Management .Un abrazo

Genial
Por Enrique Baca el 18-03-2019

La verdad que todo ha estado fantastico, rapido, facil, comprensible. Sin duda seguire apostando por los cursos que imparten

Bueno
Por Cecilia Diego el 22-07-2019

Es la primera vez que hago un cursos con Euroinnnova y la verdad, es que estpy muy contenta con el temario y la rapidez de las respuetas, es mas tanto me ha gustado que estoy realizando otros curso

Genial
Por educador peludos el 24-08-2019

mi experiencia es muy buena la verdad que es mas de lo que esperaba

Genial
Por Guiomar Bañón Olivares el 08-12-2018

Curso muy completo, que me ha servido mucho en mi trabajo. Seguiré haciendo cursos por aquí.

Genial
Por Raul serrano tavera el 26-04-2019

A nivel de material de estudio bastante especifico y bien detallado, a nivel de resolución de dudas y problemas en cuanto al temario muy atentos

Bueno
Por evintxu el 10-06-2018

He realizado el curso de Técnico en Herbodietética y Nutrición.El temario, en general, me ha gustado porque no tenía mucha idea al respecto. Sin embargo, la redacción y presentación de los libros me ha parecido de muy baja calidad. Los términos sencillos se repetían hasta la saciedad de mil formas distintas, mientras que los complejos eran soltados a cascoporro sin ningún tipo de explicación, lo que de cuando en cuando hacía difícil enterarse de qué quería transmitir.Por otra parte, hay muchas erratas y hasta contradicciones en la redacción.Esperaba mucho más de fitoterapia y de uso de plantas, algo más completo que presentar las propiedades de la planta y, sobre todo, algo más objetivo también en la forma de redactar, pues da la sensación de que la comida es la curación para todos los males (incluso aunque lo sea, existen afirmaciones categóricas que no tienen mucho sentido).En cualquier caso, he aprendido muchas cosas, por lo que estoy contenta con el curso realizado.

Bueno
Por Ruben Llinas el 28-12-2018

Ha sido un curso muy bien elaborado, con todos los temas bien explicados

Genial
Por María de Lourdes Muñoz el 26-09-2018

La certificación IT en Excel 2013 + Visual Basic ha sido genial para recordar conceptos que ya conocía y para aprender a sacar todo el partido a excel y aprender a programar en visual basic, se lo recomiendo a todo el mundo qué quiera tener un dominio sobre este tema. Merece la pena!!!!

Genial
Por Antonio Rodriguez el 09-11-2018

he realizado varios cursos relacionados con mi profesion, y la verdad me han abierto varias puertas, gracias a los cursos. Estoy agradecido a vosotros.

Genial
Por Sara López-Francos Román el 18-03-2018

La experiencia ha sido estupenda y el curso muy, pero que muy interesante. Estoy totalmente satisfecha.

Genial
Por Gemma Martín el 23-05-2019

He realizado dos cursos con esta empresa (Inglés intermedio avanzado B2 y Agente de Integración Social + Mediación Intercultural) y me siento satisfecha.La atención es excelente, te avisan cuando vas a recibir el material, cuando les llega el cuadernillo hecho y cuando te van a mandar la titulación. Los contenidos de los cursos también son buenos, aprender es fácil porque además hay dos modalidades: a distancia y online. Y además, hay montones de cursos homologados por conocidas unviersidades, baremables en oposiciones.¿Qué más se puede pedir? Recomendable a todo el mundo por la calidad, atención, y variedad.

Genial
Por Cristo crelme el 30-10-2018

Una formación excelente en cuanto a temario y facilidad se refiere. Es una muy buena opción para tod@s los que queremos seguir formándonos y no disponemos del tiempo necesario debido a nuestros trabajos o vida familiar. Lo único que no me ha quedado muy claro es cual es su homologación exacta respecto a otras titulaciones. Estaría muy agradecido si me lo pudiesen confirmar.

Genial
Por Maria Doña Corrales el 20-05-2019

Me ha encantado realizar el curso de formador e formadores a distancia.Los materiales y temario son muy bueno y completos , al igual que la atención online.Sin duda volveré a repetir.Muy recomendable.

Bueno
Por Isaac Aira el 03-08-2018

Muy interesantes los cursos y a mi en especial me fue muy bien el curso que termine y por eso recomiento a todos mis amigos que es una buena occion para agregar mas títulos a el curriculum de uno.Atentamente Isaac a.

Mostrar más comentarios