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INAD0109 Elaboración de azúcar

Certificado completo:


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Datos de Identificación

Código: INAD0109

Nivel: 2

Cualificación profesional de referencia:
Elaboración de azúcar

Referente Legislativo:
- Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, por el que se establecen nuevas cualificaciones profesionales, que se incluyen en el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos, que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional, y se actualizan determinadas cualificaciones profesionales de las establecidas por el Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero (BOE 05-10-2005).

Competencia General:
Realizar las operaciones de extracción y elaboración de azúcar y controlar la depuración de los efluentes ocasionados, actuando según las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y siguiendo la normativa de calidad y seguridad alimentaria.

Entorno Profesional

Ámbito Profesional:

Ocupaciones y puestos relevantes:
Especialista en la elaboración de azúcar. Operador de cuarto de azúcar. Operador de cuarto de remolacha. Operador/a de instalaciones de proceso continuo (refino de azúcar). Operador/a de máquinas para elaborar azúcar, en general. Trabajador/a de la elaboración de azúcar y/o sucedáneos. Vigilante de azúcar.

Requisitos necesarios para el ejercicio:

Observaciones Generales

Referencia Legislativa:
- Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto. (BOE 8-6-2011).

Observaciones generales acerca de los espacios formativos:
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos. Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes. El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior. En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizarán las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.

Observaciones:



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Contenidos del Certificado INAD0109 Elaboración de azúcar

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Nivel: 2 Tipo: formativo Nº Horas: 180 h


MF0300_2 Operaciones auxiliares en la elaboración de azúcar

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Nivel: 2 Tipo: formativo Nº Horas: 80 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Horno de cal, producción de lechada y de anhídrido carbónico en la elaboración de azúcar.


    Contenidos:
    1. Horno de cal: funcionamiento y manejo.
    2. Uso y características de la piedra caliza y del carbón de cok.
    3. Lechada de cal: control de la concentración y el caudal.
    4. Funcionamiento de la maquinaria utilizada en la elaboración de lechada: mick, vibradores, hidrociclones.

- Unidad Didáctica:

    Prensado y Secado de pulpa para obtención de subproductos de la elaboración de azúcar.


    Contenidos:
    1. Proceso de prensado de pulpa.
    2. Proceso de secado de pulpa.
    3. Proceso de elaboración de gránulos o pellets.
    4. Manejo y funcionamiento de pelletizadora.
    5. Manejo y funcionamiento de prensas.
    6. Características y tipos de rodillos y matrices de las prensas.
    7. Tiempos y temperaturas de enfriamiento para los pellets.
    8. Condiciones de almacenamiento.

- Unidad Didáctica:

    Calderas y Generadores de vapor en el proceso de elaboración de azúcar.


    Contenidos:
    1. Importancia de la producción de vapor en una instalación azucarera.
    2. Funcionamiento y manejo de las calderas.
    3. Parámetros de control de las calderas: nivel de agua, presión de vapor, presión de fuel, temperatura de los humos, calidad del agua de alimentación de la caldera, características del agua de calderas.
    4. Piezas de la caldera: limpieza, uso y pequeños arreglos.
    5. Manejo y función de los quemadores, filtros, soplado de calderas, sopladores, etc.
    6. Control de la producción de vapor y su distribución.

- Unidad Didáctica:

    Aguas decantadas y aguas residuales en el proceso de elaboración del azúcar.


    Contenidos:
    1. Importancia del proceso de depuración de aguas residuales.
    2. Componentes y elementos de una planta depuradora de aguas.
    3. Importancia y aprovechamiento del agua de desecho en una azucarera.
    4. Preservación del medio ambiente: normativa relativa a su área profesional.
    5. Manejo y funcionamiento de decantadores, bombas de lodos, desarenador, digestores.
    6. Balsas de decantación de aguas residuales.
    7. Proceso final del lodo decantado.
    8. Reutilización y funciones del agua recuperada.

MF0301_2 Operaciones y control de envasado de azúcar

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Nivel: 2 Tipo: formativo Nº Horas: 70 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Mantenimiento y preparación de máquinas y equipos de envasado del azúcar.


    Contenidos:
    1. Equipos de envasado: - Máquina de bolsas. - Máquina de estuchado. - Máquina de sacos.
    2. Envases y recipientes en la industria azucarera.
    3. Mantenimiento de máquinas y equipos.
    4. Limpieza e higiene en el envasado.

- Unidad Didáctica:

    Silo de azúcar.


    Contenidos:
    1. Condiciones y mantenimiento de un silo de azúcar.
    2. Proceso de ensilado.
    3. Proceso de desensilado.

- Unidad Didáctica:

    Ensacado de azúcar.


    Contenidos:
    1. Características de los sacos.
    2. Proceso de ensacado.
    3. Dosificación, pesado y cosido de sacos.
    4. Transporte y almacenamiento.

- Unidad Didáctica:

    Empaquetado de azúcar y llenado de recipientes de azúcar líquido.


    Contenidos:
    1. Características y mantenimiento de un equipo de empaquetado.
    2. Identificación y ubicación de bobina.
    3. Formación del paquete.
    4. Llenado del paquete.
    5. Cerrado del paquete.
    6. Pesado del paquete.
    7. Retractilado de unidades de paquetes.
    8. Azucarillos.
    9. Llenado de recipientes de vidrio.

- Unidad Didáctica:

    Expedición de azúcar a granel.


    Contenidos:
    1. Características y mantenimiento de equipos de expedición.
    2. Formación de polvo de azúcar.
    3. Características e inspección de cisternas.
    4. Carga de cisternas.
    5. Verificación y precintado de cisternas.

- Unidad Didáctica:

    Seguridad e higiene en el envasado del azúcar.


    Contenidos:
    1. Mantenimiento de primer nivel y limpieza de líneas de envasado y embalaje.
    2. Materiales de envasado y embalaje. Reconocimiento y utilidad. Tipos de envases.
    3. Manejo de líneas de envasado y embalaje.
    4. Acondicionamiento del producto. Finalidad y ejecución.
    5. Formación de envases «in situ». Características, materiales y ejecución.
    6. Traslado y disponibilidad de los envases en la línea y de los materiales de embalaje.
    7. Medidas correctoras en caso de fallos o anomalías en las líneas de envasado y embalaje.
    8. Tratamiento y destino de restos o desechos de materiales. Medio ambiente.
    9. Las buenas prácticas higiénicas.
    10. Las buenas prácticas de manipulación.
    11. Seguridad y salud laboral en la planta de envasado.
    12. Sistemas de control y vigilancia de la planta de envasado.
    13. Aplicación de la normativa medioambiental al proceso de envasado.

MP0247 Módulo de prácticas profesionales no laborales de elaboración de azúcar

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Tipo: practicas (centro) Nº Horas: 120 h

Contenidos:

- Unidad Didáctica:

    Abastecimiento de remolacha a fábrica


    Contenidos:
    1. Descarga de remolacha, ensilado y desensilado: Manejo de las siguientes máquinas: Plataformas volcadoras, rupro o sonda de muestreo, cintas y pluma de ensilado, metralleta de arrastre de remolacha, bomba de remolacha, despedradores y desherbadotes, lavadero de remolacha.
    2. Mantenimiento de máquinas y equipos.

- Unidad Didáctica:

    Molienda y difusión.


    Contenidos:
    1. Montaje de molinos cortarraíces.
    2. Control de difusores en contracorriente.
    3. Antiespumantes y desinfectantes.
    4. Controles automáticos de temperaturas y pH de agua de aporte.
    5. Bombas de agua y jugo de difusión.
    6. Despulpadores: limpieza y mantenimiento.

- Unidad Didáctica:

    Depuración de jugos


    Contenidos:
    1. Pre-encalado, encalado en frío y en caliente.
    2. Carbonatadores, control de caudal de gas carbónico.
    3. Filtros: acondicionado y sustitución de telas.
    4. Instrumental básico de laboratorio para determinar parámetros de la depuración.
    5. Control automático de niveles y apertura de válvulas.
    6. Sistemas automáticos de aporte de aditivos.

- Unidad Didáctica:

    Evaporación


    Contenidos:
    1. Controlar presiones, niveles y temperaturas de las cajas de evaporación.
    2. Ajustar entrada de vapor en función del caudal de jugo a concentrar.
    3. Actuar sobre válvulas y bombas.
    4. Evacuación de incondensables.
    5. Reutilización de aguas condensadas en calentadores de jugo.
    6. Manejo de filtros de jarabe: carga y limpieza.

- Unidad Didáctica:

    Cristalización y centrifugación.


    Contenidos:
    1. Realización de un proceso completo de cocción en una tacha mediante el conductímetro: Concentración, siembra, nutrición o subida, apretado.
    2. Centrifugación de masas cocidas para la obtención de azúcar: control de tiempos de lavado y cambio de mieles, descarga de turbinas, control de caudales de agua de dilución y lavado en las turbinas de bajos productos.
    3. Manejo y control de la refundidora.
    4. Manejo y control de la empastadora.

- Unidad Didáctica:

    Seguridad e higiene en el envasado.


    Contenidos:
    1. Mantenimiento de primer nivel y limpieza de líneas de envasado y embalaje.
    2. Materiales de envasado y embalaje. Reconocimiento y utilidad. Tipos de envases en función del producto.
    3. Manejo de líneas de envasado y embalaje.
    4. Acondicionamiento del producto. Finalidad y ejecución.
    5. Formación de envases «in situ». Características, materiales y ejecución.
    6. Traslado y disponibilidad de los envases en la línea y de los materiales de embalaje
    7. Medidas correctoras en caso de fallos o anomalías en las líneas de envasado y embalaje.
    8. Tratamiento y destino de restos o desechos de materiales. Medio ambiente.
    9. Las buenas prácticas higiénicas.
    10. Las buenas prácticas de manipulación.
    11. Seguridad y salud laboral en la planta de envasado.
    12. Sistemas de control y vigilancia de la planta de envasado.
    13. Aplicación de la normativa medioambiental al proceso de envasado.

- Unidad Didáctica:

    Integración y comunicación en el centro de trabajo.


    Contenidos:
    1. Comportamiento responsable en el centro de trabajo.
    2. Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.
    3. Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.
    4. Reconocimiento del proceso productivo de la organización.
    5. Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.
    6. Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.
    7. Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente.


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Opiniones de INAD0109 Elaboración de azúcar

Genial
Por Carmen Migoya San Miguel el 22-06-2018

Muchas gracias a todo el equipo!!!. El curso Experto en E-Marketing , ha cumplido todas mis expectativas, tanto por el contenido como el precio (muy asequible en comparación a otros con la misma temática)Sigo con vosotros, esta vez con el curso Experto en Community y Social Media Management .Un abrazo

Genial
Por Enrique Baca el 11-06-2019

La verdad que todo ha estado fantastico, rapido, facil, comprensible. Sin duda seguire apostando por los cursos que imparten

Bueno
Por Cecilia Diego el 03-10-2019

Es la primera vez que hago un cursos con Euroinnnova y la verdad, es que estpy muy contenta con el temario y la rapidez de las respuetas, es mas tanto me ha gustado que estoy realizando otros curso

Genial
Por educador peludos el 17-09-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

mi experiencia es muy buena la verdad que es mas de lo que esperaba

Genial
Por Guiomar Bañón Olivares el 23-10-2019

Curso muy completo, que me ha servido mucho en mi trabajo. Seguiré haciendo cursos por aquí.

Genial
Por Raul serrano tavera el 19-07-2019

A nivel de material de estudio bastante especifico y bien detallado, a nivel de resolución de dudas y problemas en cuanto al temario muy atentos

Bueno
Por evintxu el 06-07-2019
MATRÍCULA VERIFICADA

He realizado el curso de Técnico en Herbodietética y Nutrición.El temario, en general, me ha gustado porque no tenía mucha idea al respecto. Sin embargo, la redacción y presentación de los libros me ha parecido de muy baja calidad. Los términos sencillos se repetían hasta la saciedad de mil formas distintas, mientras que los complejos eran soltados a cascoporro sin ningún tipo de explicación, lo que de cuando en cuando hacía difícil enterarse de qué quería transmitir.Por otra parte, hay muchas erratas y hasta contradicciones en la redacción.Esperaba mucho más de fitoterapia y de uso de plantas, algo más completo que presentar las propiedades de la planta y, sobre todo, algo más objetivo también en la forma de redactar, pues da la sensación de que la comida es la curación para todos los males (incluso aunque lo sea, existen afirmaciones categóricas que no tienen mucho sentido).En cualquier caso, he aprendido muchas cosas, por lo que estoy contenta con el curso realizado.

Bueno
Por Ruben Llinas el 09-08-2019

Ha sido un curso muy bien elaborado, con todos los temas bien explicados

Genial
Por María de Lourdes Muñoz el 21-08-2019
MATRÍCULA VERIFICADA

La certificación IT en Excel 2013 + Visual Basic ha sido genial para recordar conceptos que ya conocía y para aprender a sacar todo el partido a excel y aprender a programar en visual basic, se lo recomiendo a todo el mundo qué quiera tener un dominio sobre este tema. Merece la pena!!!!

Genial
Por Antonio Rodriguez el 25-03-2019

he realizado varios cursos relacionados con mi profesion, y la verdad me han abierto varias puertas, gracias a los cursos. Estoy agradecido a vosotros.

Genial
Por Sara López-Francos Román el 31-07-2018

La experiencia ha sido estupenda y el curso muy, pero que muy interesante. Estoy totalmente satisfecha.

Genial
Por Gemma Martín el 01-10-2018

He realizado dos cursos con esta empresa (Inglés intermedio avanzado B2 y Agente de Integración Social + Mediación Intercultural) y me siento satisfecha.La atención es excelente, te avisan cuando vas a recibir el material, cuando les llega el cuadernillo hecho y cuando te van a mandar la titulación. Los contenidos de los cursos también son buenos, aprender es fácil porque además hay dos modalidades: a distancia y online. Y además, hay montones de cursos homologados por conocidas unviersidades, baremables en oposiciones.¿Qué más se puede pedir? Recomendable a todo el mundo por la calidad, atención, y variedad.

Genial
Por Cristo crelme el 09-09-2018

Una formación excelente en cuanto a temario y facilidad se refiere. Es una muy buena opción para tod@s los que queremos seguir formándonos y no disponemos del tiempo necesario debido a nuestros trabajos o vida familiar. Lo único que no me ha quedado muy claro es cual es su homologación exacta respecto a otras titulaciones. Estaría muy agradecido si me lo pudiesen confirmar.

Genial
Por Maria Doña Corrales el 22-02-2019

Me ha encantado realizar el curso de formador e formadores a distancia.Los materiales y temario son muy bueno y completos , al igual que la atención online.Sin duda volveré a repetir.Muy recomendable.

Bueno
Por Isaac Aira el 30-07-2018

Muy interesantes los cursos y a mi en especial me fue muy bien el curso que termine y por eso recomiento a todos mis amigos que es una buena occion para agregar mas títulos a el curriculum de uno.Atentamente Isaac a.

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