Curso microbiologia lacteos gratis
CURSO MICROBIOLOGIA LACTEOS GRATIS: INAD033PO MICROBIOLOGIA DE LOS LACTEOS (SECTOR: INDUSTRIAS DE ALIMENTACION Y BEBIDAS)
PARA TRABAJADORES
SIN AUTORIZACIÓN
DE LA EMPRESA
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Duración:55 horas
Modalidad:Cursos En Linea Bonificado
100% GRATUITO TRABAJADORES
Información complementaria
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA MICROBIOLOGÍA.
- La Microbiología:
- Las bacterias:
- Hongos. Protozoos. Virus.
- El hombre y los microbios.
- Historia de la microbiología.
- Microbiología láctea.
- Formas microbianas en la leche.
- Estructuras de las bacterias.
- Dimensiones y formas de las bacterias.
- Multiplicación de las bacterias.
- Resistencia y Sensibilidad. Elementos nutritivos suficientes en cantidad y calidad adecuada a cada especie. Condiciones físicas y químicas ambientales adecuadas. (Temperatura. pH. Oxígeno. Sal. Otros factores)
- Bacteriostáticos y bactericidas.
- Producción de toxinas y fermentos. Proteínas. Grasas.
- Hongos.
- Estructura y multiplicación de los hongos.
- Resistencia y sensibilidad de los hongos.
- Necesidades de los hongos.
- Control de los hongos.
- Sustancias antifúngicas.
- Sustancias fúngicas.
- Los protozoos.
- Los virus
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA LECHE, UN ALIMENTO SENSIBLE.
- La leche y los microbios: La leche, buen alimento para los microbios.
- Neutralización de los microbios y conservación de la leche.
- Origen de los microbios en la leche. Animal productor. Ordeño. Filtros de leche. Depósitos de enfriamiento. Recogida y transporte. Almacenamiento previo al proceso.
- Contaminaciones de leche durante el procesado.
- Calidad bacteriológica de la leche.
- Alteraciones de la leche por causas microbianas.
- Neutralización de microbios de la leche.
- Conservación por el frío.
- Conservación por congelación.
Tabla de contenidos
- 1 Cursos gratis para trabajadores de INDUSTRÍAS ALIMENTARIAS
- 2 Cursos gratis para trabajadores de FINANZAS
- 3 Cursos gratis para trabajadores de COMERCIO
- 4 Cursos gratis para trabajadores de CONSTRUCCIÓN
- 5 Cursos gratis para trabajadores de SERVICIOS A LAS EMPRESAS
- 6 Cursos gratis para trabajadores de SERVICIOS OTROS
Cursos gratis para trabajadores de INDUSTRÍAS ALIMENTARIAS
Cursos gratis para trabajadores de FINANZAS
Cursos gratis para trabajadores de COMERCIO
Cursos gratis para trabajadores de CONSTRUCCIÓN
Cursos gratis para trabajadores de SERVICIOS A LAS EMPRESAS
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