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La enología se trata de la ciencia, así como arte y técnica en la producción de vino. Por lo que entendemos por enólogo aquel experto profesional encargado de la dirección del procedimiento para elaborar el vino.

El enólogo se encarga de la supervisión durante todo el proceso además de como almacenar el vino de la forma adecuada.  Se trata de persona que se ocupa del análisis y el cuidado para que todos los utensilios se conserven perfectamente. Asimismo, se encarga además de su packaging y su comercialización.

Además, otro rol importante que aparece en el ámbito de la enología, es el sumiller, aunque también lo conocemos como catador de vinos y se encarga como puede imaginar de la cata de vinos para poder definir las características y calidad de cada tipo de vino.

¿Cómo se clasifican los vinos?

Con nuestros completos Cursos enología Sevillas podrás aumentar tus conocimientos, así como tus habilidades de forma profesional relacionadas con el ámbito del vino y la cata de este. Hay una diversos vinos donde cada presenta una serie de características y particularidades. Una de las clasificaciones podría ser en función del procedimiento que sigue para su elaboración como la siguiente:

  • Variedad de uva: Monovarietales o Multivarietales.
  • Contenido de anhídrido carbónico: Tranquilos o Espumosos.
  • Contenido en azucares: Secos, Semisecos, Abocados, Semidulces y Dulces.

 Pero en esta entrada vamos a conocer la clasificación genérica que se suele llevar a cabo, como es la siguiente:

Vinos tranquilos

Esta clase de vino contiene alcohol el cual oscila entre 8 º y 14 º. Suelen ser secos y existen tres tipos que son: blanco, tinto y rosado.

Vinos especiales

Donde dentro de esta clase podemos encontrar derivaciones como son los vinos generosos. Los vinos generosos tratan de vinos dulces, vinos secos o vinos abocados que abarcar una gran variedad de uvas selectas. Ofrece unas características distintivas y cuya graduación alcohólica estará comprendida entre 14º y 23º, debiéndose la mayor parte de este contenido alcohólico a la fermentación del mosto inicial.

Otro tipo que encontramos son los licorosos generosos, que se tratan de aquellos tipos de vinos que obtenemos a través de la práctica común de cabeceros o combinaciones. Se trata de vinos con distintos grados de dulzor, pero siempre con un contenido en azúcares superior a 5 gramos por litro.

Aunque dentro de los vinos especiales encontramos otros muchos como son los dulces naturales, las mistelas o espumosos naturales entre otros. Además, también existen otros tipos de vinos como pueden ser los vinos de aguja o chacolís entre otros.

A lo largo del desarrollo de nuestros Cursos enología Málaga podrás incrementar tus conocimientos, así como destrezas de manera profesional pudiendo llevar a cabo la clasificación correcta de manera experta en función de su edad o por el grado de lo dulce que sean.

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La levadura en el ámbito de la enología y la viticultura:

Como ya hemos visto a lo largo de la entrada existen diferentes formas a la hora de llevar a cabo la clasificación y distribución de  los tipos de vino. Pero antes de nada, debes conocer que la levadura supone una gran importancia en la elaboración de vinos.

Se trata de un hongo que transforma de manera natural el azúcar de la uva en alcohol, por lo tanto, la levadura es un ingrediente fundamental en la elaboración de vinos. La levadura se encuentra en las uvas y en las bodegas de vinificación y es que esta protege su conservación mediante el azular natural que proporciona la uva dándonos energías, mientras que el alcohol es el residuo de esa reacción energética, que se expulsa es mayor de ese microorganismo.

La levadura tiene inconvenientes para generar alcohol con una graduación superior a los 15º, ya que el sobrante de alcohol producido le genera demasiada toxicidad. Durante el proceso de fermentación se suceden distintos tipos de levadura, en función de sus capacidades. Hay levaduras con la función de comenzar la fermentación. Por otra parte, hallamos las levaduras que garantizan la parte esencial de ese proceso. Y por último, en ciertas ocasiones intervienen las levaduras que se ocupan de finalizar el proceso.

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Opiniones de Cursos enologia sevilla

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Por Carmen Migoya San Miguel el 29-08-2019
MATRÍCULA VERIFICADA

Muchas gracias a todo el equipo!!!. El curso Experto en E-Marketing , ha cumplido todas mis expectativas, tanto por el contenido como el precio (muy asequible en comparación a otros con la misma temática)Sigo con vosotros, esta vez con el curso Experto en Community y Social Media Management .Un abrazo

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Por Enrique Baca el 12-07-2019

La verdad que todo ha estado fantastico, rapido, facil, comprensible. Sin duda seguire apostando por los cursos que imparten

Bueno
Por Cecilia Diego el 16-05-2018

Es la primera vez que hago un cursos con Euroinnnova y la verdad, es que estpy muy contenta con el temario y la rapidez de las respuetas, es mas tanto me ha gustado que estoy realizando otros curso

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Por educador peludos el 01-03-2019

mi experiencia es muy buena la verdad que es mas de lo que esperaba

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Por Guiomar Bañón Olivares el 08-10-2019

Curso muy completo, que me ha servido mucho en mi trabajo. Seguiré haciendo cursos por aquí.

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Por Raul serrano tavera el 15-10-2019

A nivel de material de estudio bastante especifico y bien detallado, a nivel de resolución de dudas y problemas en cuanto al temario muy atentos

Bueno
Por evintxu el 18-09-2018

He realizado el curso de Técnico en Herbodietética y Nutrición.El temario, en general, me ha gustado porque no tenía mucha idea al respecto. Sin embargo, la redacción y presentación de los libros me ha parecido de muy baja calidad. Los términos sencillos se repetían hasta la saciedad de mil formas distintas, mientras que los complejos eran soltados a cascoporro sin ningún tipo de explicación, lo que de cuando en cuando hacía difícil enterarse de qué quería transmitir.Por otra parte, hay muchas erratas y hasta contradicciones en la redacción.Esperaba mucho más de fitoterapia y de uso de plantas, algo más completo que presentar las propiedades de la planta y, sobre todo, algo más objetivo también en la forma de redactar, pues da la sensación de que la comida es la curación para todos los males (incluso aunque lo sea, existen afirmaciones categóricas que no tienen mucho sentido).En cualquier caso, he aprendido muchas cosas, por lo que estoy contenta con el curso realizado.

Bueno
Por Ruben Llinas el 06-01-2019

Ha sido un curso muy bien elaborado, con todos los temas bien explicados

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Por María de Lourdes Muñoz el 04-07-2019

La certificación IT en Excel 2013 + Visual Basic ha sido genial para recordar conceptos que ya conocía y para aprender a sacar todo el partido a excel y aprender a programar en visual basic, se lo recomiendo a todo el mundo qué quiera tener un dominio sobre este tema. Merece la pena!!!!

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Por Antonio Rodriguez el 07-02-2019

he realizado varios cursos relacionados con mi profesion, y la verdad me han abierto varias puertas, gracias a los cursos. Estoy agradecido a vosotros.

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Por Sara López-Francos Román el 21-07-2019
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La experiencia ha sido estupenda y el curso muy, pero que muy interesante. Estoy totalmente satisfecha.

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Por Gemma Martín el 03-03-2018

He realizado dos cursos con esta empresa (Inglés intermedio avanzado B2 y Agente de Integración Social + Mediación Intercultural) y me siento satisfecha.La atención es excelente, te avisan cuando vas a recibir el material, cuando les llega el cuadernillo hecho y cuando te van a mandar la titulación. Los contenidos de los cursos también son buenos, aprender es fácil porque además hay dos modalidades: a distancia y online. Y además, hay montones de cursos homologados por conocidas unviersidades, baremables en oposiciones.¿Qué más se puede pedir? Recomendable a todo el mundo por la calidad, atención, y variedad.

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Por Cristo crelme el 17-07-2019

Una formación excelente en cuanto a temario y facilidad se refiere. Es una muy buena opción para tod@s los que queremos seguir formándonos y no disponemos del tiempo necesario debido a nuestros trabajos o vida familiar. Lo único que no me ha quedado muy claro es cual es su homologación exacta respecto a otras titulaciones. Estaría muy agradecido si me lo pudiesen confirmar.

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Por Maria Doña Corrales el 26-03-2019

Me ha encantado realizar el curso de formador e formadores a distancia.Los materiales y temario son muy bueno y completos , al igual que la atención online.Sin duda volveré a repetir.Muy recomendable.

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Por Isaac Aira el 11-02-2019

Muy interesantes los cursos y a mi en especial me fue muy bien el curso que termine y por eso recomiento a todos mis amigos que es una buena occion para agregar mas títulos a el curriculum de uno.Atentamente Isaac a.

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Autor del artículo
ISABEL BERNAL
Communication Assistant
Graduada en Marketing e Investigación de Mercados en la Universidad de Granada. Realiza tareas multidisciplinares en las distintas áreas que forman la comunicación y el marketing corporativo, entre las que destacan la generación de contenido orientado a SEO.