Maestría en nutrición en línea

Maestría en Nutrición en Línea

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¿Qué es la nutrición?

Conocemos la nutrición como el proceso por el cual nuestro organismo mantiene su funcionamiento a través de los alimentos. Decimos que esta nutrición es importante, ya que es fundamental para el funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos. Asimismo, la nutrición humana es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud, para buscar el bienestar y la preservación de la salud humana.

Normalmente, se suele confundir los términos de nutrición y alimentación. La alimentación hace referencia a las acciones que se llevan a cabo para proporcionar alimentos a nuestro organismo. Por otro lado, la nutrición, engloba los procesos mediante el cual el organismo transforma los nutrientes de los alimentos. De esta forma, podemos decir que la nutrición es involuntaria, y que se produce a raíz de la alimentación.

Además, nuestro cuerpo necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:

• Cubrir las necesidades energéticas.
• Formar y mantener las estructuras corporales.
• Regular los procesos metabólicos.
• Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.

¿Qué es la pirámide nutricional?

La pirámide nutricional no es más que una herramienta de educación y promoción de la salud, que se muestra en la mayoría de los casos de manera gráfica y sencilla a través de dibujos o fotografías de los alimentos e indica qué cantidades han de consumirse para seguir una alimentación equilibrada y saludable. Esta pirámide está representada por niveles, estableciendo la cantidad a consumir de cada tipo de alimentos según el nivel donde aparezcan dichos alimentos dentro de la pirámide nutricional, siendo los que se encuentren en los primeros niveles los que se consuman en mayor proporción y aquellos que estén en unos niveles más altos, los que se consuman de forma más moderada. Los niveles de esta pirámide nutricional son:

1. Nivel 1. Pan, cereales, arroz y pastas. Son los que nos proporcionan en mayor medida carbohidratos que nos aportarán las calorías necesarias para poder desarrollar normalmente nuestras funciones.
2. Nivel 2. Frutas y hortalizas. Estos nos proporcionan fibra, minerales, vitaminas y un bajo nivel de grasas.
3. Nivel 3. Carnes y pescados, lácteos, huevos y legumbres. Nos aportan gran cantidad de calcio y proteínas.
4. Nivel 4. Aceites y grasas. Es más recomendable consumir grasas de origen vegetal que animal. 
5. Nivel 5. Azúcares. Su consumo es recomendable pero de una forma moderada.

Ventajas de la metodología e-learning de Euroinnova

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