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CURSO QUESOS ONLINE

CURSO QUESOS ONLINE: Elaboración de Quesos
(Inscríbete ya en este Curso de Elaboración de Quesos Online y aprende las mejores técnicas para preparar los mejores productos)

CURSO QUESOS ONLINE
Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
160 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
Sin Intereses
Plataforma Web
Plataforma Web
Equipo Docente Especializado
Equipo Docente Especializado
Acompañamiento Personalizado
Acompañamiento Personalizado

CURSO QUESOS ONLINE. Hazte especialista en Elaboracion de Quesos gracias a este curso Online y conviértete en un experto con una Titulación Profesional expedida por Euroinnova Business School.

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  1. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda?
  2. Variedades de quesos.
  3. Quesos españoles, denominaciones de origen.
  4. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos
  5. Certificación y normalización en la elaboración de quesos
  1. Distribución de espacios
  2. Equipos para la elaboración de queso. Composición y funcionamiento
  3. La cuba quesera. Tipos y funcionamiento.
  4. Regulación y manejo de equipos y maquinaria de elaboración de quesos.
  5. Mantenimiento básico de equipos.
  6. Medidas de higiene y seguridad en instalaciones y maquinaria.
  1. Tipos y dosificación de ingredientes y aditivos
  2. Condiciones de incorporación de auxiliares e ingredientes.
  3. Fermentos lácticos; tipos, composición y características.
  4. Cálculo y dosificación de ingredientes.
  5. Aplicación y manejo de fermentos.
  6. Tipos de mezcla y comportamiento.
  1. Cuajos:
  2. - Tipos y acción del cuajo.

    - Preparación y titulación del cuajo.

  3. Técnicas de adicción del cuajo.
  4. Control de parámetros de coagulación.
  5. Coagulación en continuo
  6. Manejo de la cuajada, corte, calentamiento y agitación.
  7. Métodos y medios para la toma de muestras.
  8. Instrumentos y técnicas de corte de la cuajada.
  9. Equipos y procedimientos de limpieza y desinfección.
  1. Trasvase de la cuajada.
  2. Fundamentos teóricos del moldeado de la cuajada.
  3. Instrumentos de moldeado y prensado.
  4. Tipos y técnicas de moldeado y prensado.
  5. Extracción de los quesos.
  6. Equipos y procedimientos de limpieza y desinfección
  7. Aprovechamientos del lactosuero.
  1. Salmuera. Definición y características.
  2. Tipos de salmuera.
  3. Procedimientos y procesos de salado de los quesos.
  4. Depuración de la salmuera.
  5. Control de calidad en el salado.
  6. Vertido de residuos.
  1. Fundamentos de la maduración.
  2. Fases y transformaciones; proteolisis y lipólisis.
  3. Cámaras de maduración y conservación.
  4. Desarrollo de caracteres organolépticos de los quesos.
  5. Maquinaria y útiles empleados.
  1. Operaciones del proceso de maduración; cepillado, agitación, lavado..
  2. Defectos y alteraciones internas y externas del queso.
  3. Tipos y aplicación de tratamientos antifúngicos.
  4. Métodos y medios para la toma de muestras.
  5. Evaluación de las características organolépticas de los quesos.
  6. Acondicionamiento del queso; materiales y métodos.
  7. Recubrimientos de los quesos.
  1. Normativa aplicable al envasado y etiquetado de los quesos.
  2. Envase de cobertura: sistemas tradicionales artesanales, parafinas y pinturas plásticas.
  3. Materiales utilizados en el envasado y sus características.
  4. Envasado al vacío y en atmósfera modificada.
  5. Líneas de envasado automáticas.
  6. Tipos y técnicas de corte de quesos en porciones y loncheados.
  7. Procedimientos de llenado y cerrado de envases.
  8. Maquinaria de envasado; funcionamiento, manejo, mantenimiento y limpieza.
  9. Etiquetado: Técnicas de colocación y fijación.
  10. Autocontrol en el envasado de quesos.
  1. Tipos y métodos de embalaje
  2. Normativa aplicable, materiales utilizados.
  3. Líneas de embalaje.
  4. Identificación de lotes y productos.
  5. Técnicas de composición de paquetes.
  6. Equipos de embalaje: funcionamiento, preparación y manejo. Mantenimiento de primer nivel.
  7. Técnicas de rotulado.
  8. Autocontrol en los sistemas de embalado.

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso en linea MF0028_2 Elaboracion de Quesos

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova
Opinión de MARÍA MARTOS
Sobre MF0028_2 Elaboracion de Quesos
ALMERÍA

MARÍA MARTOS,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

Que el curso es online y su flexibilidad en los plazos.

MARÍA MARTOS,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

Muchos aspectos del queso que desconocía.

MARÍA MARTOS,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

La parte de maduración.

MARÍA MARTOS,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

Explicar de forma más sencilla las reacciones químicas y biológicas que se dan en la elaboración del queso.

Opinión de MANUEL MELIÁN
Sobre MF0028_2 Elaboracion de Quesos
PALMAS (LAS)

MANUEL MELIÁN,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

EL TEMARIO Y QUE ES ONLINE

MANUEL MELIÁN,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

LAS CUESTIONES FÍSICO QUÍMICAS DE LA ELABORACIÓN Y MADURACIÓN DEL QUESO

MANUEL MELIÁN,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

LO SENCILLO DEL SISTEMA

MANUEL MELIÁN,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

ALGO MÁS DE IMAGENES

Opinión de JUSTINO ROMERO
Sobre MF0028_2 Elaboracion de Quesos
TOLEDO

JUSTINO ROMERO,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

El temario y que me habían recomendado este curso

JUSTINO ROMERO,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

He aprendido técnicas para la elaboración de diversos tipos de queso.

JUSTINO ROMERO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

El tema sobre cuajado de la leche y maduración.

JUSTINO ROMERO,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

El curso es bastante completo, contiene más información de la que necesito.

Opinión de ANA MARTINEZ
Sobre MF0028_2 Elaboracion de Quesos
ALBACETE

ANA MARTINEZ,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

La flexibilidad del curso y el precio así como las salidas laborales

ANA MARTINEZ,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

He reforzado mis conocimientos sobre elaboración de quesos

ANA MARTINEZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

La parte de ingredientes

ANA MARTINEZ,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

Profundizar más en temas de pasteurizadores y/o ultrafiltraciones...

Opinión de MERCÈ FERRÉ
Sobre MF0028_2 Elaboracion de Quesos
GUIPÚZCOA

MERCÈ FERRÉ,¿Qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

LA NECESIDAD DE FORMARME EN ESTE ÁMBITO POR MI ACTUAL EMPLEO. EL PRECIO, LAS FACILIDAD DE PODERLO HACER ONLINE Y LA FLEXIBILIDAD HORARIA. EL TEMARIO POR SU PUESTO, PORQUE RECOGE TODA LA INFORMACIÓN QUE NECESITABA.

MERCÈ FERRÉ,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL QUESO, LOS CUAJOS, LOS FERMENTOS,.. Y LOS DEFECTOS DE LOS QUESOS.

MERCÈ FERRÉ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL QUESO, LOS CUAJOS, LOS FERMENTOS,.. Y LOS DEFECTOS DE LOS QUESOS.

MERCÈ FERRÉ,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

NADA, TODO HA SIDO COMO ESPERABA

* Todas las opiniones sobre el Curso en linea MF0028_2 Elaboracion de Quesos, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Resumen salidas profesionales de curso quesos online:
En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la quesería, dentro del área profesional de lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la elaboración de quesos.
Objetivos de curso quesos online:
Los objetivos de este Curso de Elaboración de Quesos Online son:
- Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.
- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de quesos.
- Efectuar operaciones de preparación, multiplicación y mantenimiento de los cultivos, su inoculación y control de la fermentación, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.
- Describir los distintos procesos y métodos de maduración según el tipo de queso a elaborar.
- Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso.
- Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de queso consiguiendo la calidad y características idóneas.
- Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.
Salidas profesionales de curso quesos online:
gracias a este Curso de Elaboración de Quesos Online el alumno podrá trabajar en establecimientos en industrias de elaboración de quesos. Podrá desarrollar su actividad en la recepción, producción (preparación de equipos, ejecución y control de las operaciones, calidad del producto) y almacén (almacenamiento y expedición de productos).
Para qué te prepara el curso quesos online:
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0028_2 Elaboración de quesos certificando haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido el curso quesos online:
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias, concretamente en quesería, dentro del área profesional de lácteos, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la elaboración de quesos.
Metodología de curso quesos online:
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial de la formación:
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

CURSO QUESOS ONLINE

Metodología

Este curso se imparte de manera 100% online, la cual te permite llevar un ritmo de estudio cómodo, para compaginar tu formación con cualquier actividad personal o laboral. Durante el periodo de realización, se entrega al alumno de los materiales necesarios para su realización. Además, se proporcionará una Guía con horarios de tutorías y correos electrónicos de contacto para permitir el seguimiento continuo de dudas y dispondrás de un equipo de tutorización formado por expertos/as docentes, que resolverán cualquier consulta que necesites. Una vez se haya avanzado por completo en el temario y superado las diferentes pruebas de evaluación, se enviará al alumno las titulaciones correspondientes por correo.

¿Por qué escoger Euroinnova?

La exclusividad de nuestro contenido formativo, unida a nuestra experiencia como centro académico consolidado y valorado positivamente por nuestro alumnado, hace que dispongamos de las mejores credenciales en el sector formativo para continuar desarrollando a las futuras promesas del sector laboral, así como continuar mejorando a los profesionales ya asentados. Este objetivo logramos alcanzarlo mediante 3 fáciles y simples estándares que hacen desmarcarnos de la competencia en base a nuestro carácter:

Online: Nuestra amplia variedad de cursos y masters están pensados con un único objetivo: facilitarte la realización de estos, adaptándose a tus necesidades y rutinas laborales/académicas del día a día. Así puedes organizarte de la mejor forma posible, para no perder el ritmo del curso/master y realizarlo paso a paso y de manera cómoda estés donde estés, con un precio ajustable a tus necesidades, pues la formación no entiende de precios y en Euroinnova Formación apostamos por la relación calidad-precio.

Profesional: Cada curso cuenta con un profesorado de carácter profesional que te guiara durante la realización del mismo para que en todo momento entiendas y adquieras los conocimientos clave que te servirán a posteriori para aplicarlos en el terreno laboral.

Homologado: Gran parte de nuestros masters/cursos que ofertamos se encuentran homologados para trabajar en cada comunidad autónoma y en la salida profesional que más se adapte a tus intereses laborales.

No te lo pienses más y aprovecha ahora la oportunidad de formarte en el arte de la elaboración de quesos a distancia. ¡Te esperamos!

Pregunta:
Una vez dado de alta en un curso, ¿tengo algún tipo de seguimiento?

Respuesta:
¡Hola! Desde el primer momento puedes acceder al servicio de tutorización personalizada. Cada alumno cuenta con un tutor experto en la materia que te acompañará a lo largo del curso. Desde la propia plataforma puedes entablar una conversación directa con él mediante el chat docente.

Pregunta:
¿En qué consiste el método de aprendizaje del curso elaboracion quesos online ?

Respuesta:
Hola, la evaluación del curso quesos online se divide en dos partes. Una son las autoevaluaciones que, al final de cada unidad didáctica ponen a prueba los conocimientos obtenidos en la unidad y no tiene límite de intentos. Por otra parte está el examen final, que corresponde a todo el temario y es el que define la nota final del curso Su límite de intentos varía en función de la acción formativa.

Pregunta:
¿Cual es la metodologia de este curso quesos online?

Respuesta:
Este curso se imparte de manera 100% online, la cual te permite llevar un ritmo de estudio cómodo, para compaginar tu formación con cualquier actividad personal o laboral. Durante el periodo de realización, se entrega al alumno de los materiales necesarios para su realización. Además, se proporcionará una Guía con horarios de tutorías y correos electrónicos de contacto para permitir el seguimiento continuo de dudas y dispondrás de un equipo de tutorización formado por expertos/as docentes, que resolverán cualquier consulta que necesites. Una vez se haya avanzado por completo en el temario y superado las diferentes pruebas de evaluación, se enviará al alumno las titulaciones correspondientes por correo.

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Foto docente
Ana Maria Trigo Fonta
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Máster en Nutrición Humana, Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimien...
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Foto docente
Belén Rodríguez Lomas
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Formación Profesional de Grado Superior - Técnico Superior en Análisis y Control
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Foto docente
Rogelio Delgado Mingorance
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Ingeniero de Organización Industrial, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Ingeniero Técnico e...
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