Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
90 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: UF0256 Control de la Actividad Economica del Bar y Cafeteria

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Helena R. S.

SEGOVIA

Opinión sobre UF0256 Control de la Actividad Economica del Bar y Cafeteria

Me recomendaron este curso por el temario. Me ha sorprendido la claridad con la que se explican todos los conceptos clave. Además, gracias a las autoevaluaciones he podido poner a prueba todo lo estudiado y comprobar así, donde tenía mas problemas.

Pilar T.

MADRID

Opinión sobre UF0256 Control de la Actividad Economica del Bar y Cafeteria

Realice este Curso de Actividad Económica en el bar por el temario, precio y salidas profesionales. Ahora me siento altamente capacitada para llevar a cabo para realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas. 100% lo recomiendo.

Delia Y.

BARCELONA

Opinión sobre UF0256 Control de la Actividad Economica del Bar y Cafeteria

Con este curso he actualizado y reforzado mis conocimientos en el ámbito de la hostelería. Destaco todas las facilidades que se dan para superar la formación, entre ellas, la modalidad online que me ha permitido continuar con mi vida laboral a jornada completa sin problema.

Javier F.

SALAMANCA

Opinión sobre UF0256 Control de la Actividad Economica del Bar y Cafeteria

Estoy bastante con este curso. El temario es interesante y me ha aportado gran cantidad de nuevos conocimientos sobre el control de gastos en bar-cafetería. En mi opinión, esta completo. No le falta nada.
* Todas las opiniones sobre UF0256 Control de la Actividad Economica del Bar y Cafeteria, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso de actividad económica en el bar

CURSO DE ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR. Estudia a distancia los conceptos fundamentales sobre el control de consumo y costes en una cafetería. ¡No esperes más, solicita información y comienza a dar forma a tu futuro laboral con Euroinnova!

Resumen salidas profesionales
de Curso de actividad económica en el bar
Para el equipo de profesionales del ámbito de restauración, más concretamente de servicio de bar y cafetería, es muy importante desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza. Así, con este curso se aportarán los conocimientos necesarios para controlar la actividad económica del bar y cafetería.
Objetivos
de Curso de actividad económica en el bar
Este Curso de Actividad Económica en el Bar facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos: - Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas. - Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas. - Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. - Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros. - Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.
Salidas profesionales
de Curso de actividad económica en el bar
Con este Curso de Actividad Económica en el Bar, ampliarás tu formación en el ámbito de la hostelería. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en bares-cafeterías de pequeño tamaño, frecuentemente de tipo familiar, pudiendo ser trabajador autónomo o por cuenta ajena. También desarrolla tu actividad profesional en grandes y en medianas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado. 
Para qué te prepara
el Curso de actividad económica en el bar
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0256 Control de la Actividad Económica del Bar y Cafetería certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso de actividad económica en el bar
Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos con respecto a los servicios de bar y cafetería de forma general y, más concretamente, lo relativo a controlar la actividad económica del bar y cafetería.
Metodología
de Curso de actividad económica en el bar
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso de actividad económica en el bar

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. El bar-cafetería como establecimiento: Tipos de establecimientos.
  2. Plan de marketing del bar-cafetería. Análisis de mercado.
  1. Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha.
  2. Organigrama del bar- cafetería. Selección de personal. Perfiles profesionales.
  3. Empresa, empresario y establecimiento mercantil.
  4. Tipo jurídico de empresario: individual y social.
  5. Distinción entre empresa, empresario y establecimiento mercantil.
  6. El empresario individual y el empresario social.
  7. Profesionales y organismos estatales, autonómicos y locales que asesoran en materia de procesos y procedimientos económico-administrativos relativos al inicio y desarrollo de la actividad empresarial.
  8. Valoración de la importancia que tiene la creación y buen funcionamiento de pequeñas empresas para el desarrollo de la economía nacional y para la integración sociolaboral.
  1. Gestión del aprovisionamiento en el bar-cafetería: Cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y demás géneros para el barcafetería.
  2. El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores.
  3. Recepción y almacenamiento de géneros: Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.
  4. Gestión y control de inventarios. Registros documentales. Fichas técnicas.
  1. Control de consumos y costes: Definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas y registro documental. Control de consumos.
  2. Control por copeo. Escandallos.
  3. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.
  1. Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control de la producción y el servicio en el bar-cafetería.
  2. Análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería.
  3. Diario de producción y cierre de caja.
  4. Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación, cobro, cierre diario de la producción y liquidación de caja en el bar-cafetería.
  5. Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información.
  6. Normalización y formalización de documentación que se genera en la actividad.
  1. Gestión comercial: La estrategia de precios.
  2. Las ventas. Posicionamiento del bar-cafetería.
  3. Acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías.
  4. Gestión y control de calidad: Características peculiares.
  5. Concepto de calidad por parte del cliente.
  6. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.
  7. Técnicas de autocontrol.

Titulación de Curso de actividad económica en el bar

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0256 Control de la Actividad Económica del Bar y Cafetería, incluida en el Módulo Formativo MF1050_2 Gestión del bar- cafetería, regulada en el Real Decreto RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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7 razones para realizar el Curso de actividad económica en el bar

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Nuestra experiencia

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Más de 300.000 alumnos ya se han formado en nuestras aulas virtuales.

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Equipo docente especializado. Docentes en activo, digitalmente nativos

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No estarás solo/a. Acompañamiento por parte del equipo de tutorización durante toda tu experiencia como estudiante.

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Aprendizaje para la vida real, contenidos prácticos, adaptados al mercado laboral y entornos de aprendizaje ágiles en campus virtual con tecnología punta

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3
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Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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Disponemos de Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo, y facilitamos la realización de prácticas de empresa a nuestro alumnado.

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En la actualidad, Euroinnova cuenta con un equipo humano formado por más de 300 profesionales. Nuestro personal se encuentra sólidamente enmarcado en una estructura que facilita la mayor calidad en la atención al alumnado.

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Como parte de su infraestructura y como muestra de su constante expansión, Euroinnova incluye dentro de su organización una editorial y una imprenta digital industrial.

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15%
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Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

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Beca Amigo

La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Materiales entregados con el Curso de actividad económica en el bar

Información complementaria

Curso de Actividad Económica en el Bar

¿Estás buscando una formación para completar tus estudios en hostelería y restauración? ¿Te interesa la modalidad online? Si es así, este Curso de Actividad Económica en el Bar, está diseñado para tus necesidades. Asimismo, dispone de una modalidad online que te permitirá compaginarlo con tus circunstancias personales sin problema alguno.

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¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

Control de gastos de un bar-cafetería

En la actualidad, es muy importante que los establecimientos hosteleros lleven a cabo un exhaustivo control de sus correspondientes gastos, ya que permitirá su funcionamiento de forma correcta.

¿Conoces los aspectos clave para llevar a cabo un adecuado control de gastos de un bar-cafetería?

Pues bien, algunos pasos que se deben seguir son los siguientes:

  • Llevar a cabo un estudio y análisis de las compras realizadas, así como del proceso de recepción de las mismas. Esto se hace para prevenir cualquier fallo que se pueda dar en el proceso. Asegúrate de que tus proveedores están suministrándote tanto las cantidades de producto que les pides, como que lo hacen al precio que se había acordado. Tienes que revisar que los albaranes que recibes y las facturas finales, tengan las mismas cantidades. Ten siempre en cuenta que cada producto que compres tiene que estar ligado a los escandallos que realizas de tu menú para asegurarte no tener excedentes de producto. 
  • La recepción de las compras. Es importante que a la hora de recibir al proveedor con el producto en tu lugar, una persona se encargue de comprobar que este producto está cumpliendo los estándares de calidad exigidos. Se debe pesar, contar y verificar cada producto junto con el albarán de compra. Ten siempre claro que los proveedores conocen qué clientes revisan siempre su mercancía y quiénes no lo hacen.
  • Establecer el menú y las recetas. De esta forma, se podrán ver los costes de los ingredientes y sobre otros elementos necesarios. Una correcta planificación es clave para una buena gestión. Cada plato del menú debes acompañarlo de una receta escandallada, donde se incluyan las raciones que salen de cada receta, así como los costes estándares de cada ingrediente. Con todo estos podrás hacer una estimación real de qué precio tiene cada artículo del menú, así como el coste total que tienen los alimentos de tu carta.
  • Realizar informes financieros, que reflejen todas las cuentas del bar-cafetería con el objetivo de tener todo claro y detallado para así evitar cualquier confusión y/o error. Si sigues todos los procesos anteriores junto con una adecuada contabilidad, podrás generar aquellos informes que sean necesarios en la determinación de si los gastos están en orden. Si estos no están en orden, será el momento de buscar dónde debes actuar para solucionar el problema. Algunos gastos innecesarios, faltas en el producto o excesos, con el tiempo consiguen sumar una gran cantidad de dinero, por lo que siempre es imprescindible contar con un sistema fiable que nos diga si el negocio está generando ganancias o pérdidas. Los reportes o balances generales deben ser revisados con frecuencia para tomar las decisiones oportunas con el fin de conseguir que el negocio sea rentable y gane éxito. Ten siempre claro que llevar un adecuado control de los gastos del local es la forma más certera de conseguir que este crezca de manera saludable, además de que te permita mantener siempre el estándar de calidad que deseas ofrecerle al cliente. 

curso de actividad economica en el bar

¿Cuáles son los principales costes para montar un bar-cafetería?

Los principales costes de montar un bar son los siguientes:

  • Inversión inicial que incluye tanto la ubicación, traspaso, licencia como las obras que sean necesarias para el acondicionamiento.
  • Una vez ya montado el bar, se tendrá unos costes constantes de tipo fijo y variable.

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Preguntas al director académico sobre el Curso de actividad económica en el bar

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